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La charlotte au chocolat de Pâques

charlotte au chocolat

Coucou les copains,

Qui dit week-end de Pâques, dit repas de famille et dit forcément joli dessert. Et c’est comme ça que je me suis retrouvée à faire une charlotte au chocolat pour toute la familia et que je vous livre aujourd’hui la recette qui paraît compliquée, mais est en réalité très simple ! C’est partit mon kiki 🙂

Pour une belle charlotte de 10 personnes (il vous restera même un peu de mousse au chocolat pour le lendemain :p )

charlotte au chocolat

Côté ingrédients 

Du bon café

3 paquets de biscuits à la cuillère (pour être large)

400 g de chocolat dessert

12 œufs

80 g de sucre

1 pincée de sel

Côté recette 

Commencez par faire chauffer votre café que vous mettrez ensuite à refroidir dans une assiette à soupe

Pour la mousse au chocolat :

 Faites fondre le chocolat au bain marie,

Séparez ensuite les blancs des jaunes d’œufs puis battez les blancs en neige,

Mélangez le sucre, les jaunes et le chocolat tiède,

Pour terminer, incorporez délicatement les blancs en neige au mélange œufs, sucre et chocolat.

Pour le dressage :

Placez votre moule à charlotte (ceux qui s’ouvrent) sur un plat sans le fond du moule.

Disposez à l’intérieur de votre moule les biscuits à la cuillère ((sur le tour et le fond) que vous aurez préalablement trempés dans votre café (ils ne doivent pas être trop mous pour ne pas se désagréger). Veillez à bien serrer vos biscuits.

Versez alors une première couche de mousse au chocolat à mi-hauteur puis remettez des biscuits à l’intérieur sur le dessus.

Enfin versez le reste de votre mousse jusqu’à ce qu’elle remplisse votre moule tout en laissant les biscuits des côtés légèrement dépasser.

Mettre le tout au frigo pour plusieurs heures (patience, patience) !

/ ! / Pour être certaine que ma mousse prenne bien, j’ai préparé mon dessert le samedi soir pour le dimanche midi / ! /

Pour le décor :

Etant donné que c’était Pâques, j’ai choisi de la décorer avec de petits œufs, mais elle sera tout aussi jolie avec des fruits rouges ou tout ce qui vous passera par la tête. Je laisse libre cours à votre créativité 🙂

charlotte au chocolat

J’espère que vous avez passé un excellent week-end en famille ou entre amis et que vous avez ingurgité des milliers de chocolats :p

Plein de bisous mes lapins de Pâques

charlotte au chocolat

charlotte au chocolat

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6 Comments

  • Reply
    Lilouuuu
    17/04/2017 at 18:54

    Cette charlotte à l’air divinement bon !
    Bisou ma belle

    • Reply
      Rousse Toujours
      23/04/2017 at 15:19

      Elle a pas fait long feu 😀
      Des bisous ma belle !

  • Reply
    Océane
    21/04/2017 at 10:23

    Mmmmmh ça à l’air top tout ça !
    Bisous Bella

    • Reply
      Rousse Toujours
      23/04/2017 at 15:20

      J’ai été tellement étonné de la simplicité de cette recette, à refaire plus souvent 🙂
      Plein de bisous <3

  • Reply
    Maureen
    03/05/2017 at 14:58

    Même si Pâques est déjà passé, je ne compte pas passer à côté de ce délice. J’en connais qui vont adorer goûter à ce gâteau. J’espère qu’il sera aussi réussi que le tien. Je te remercie pour la recette.

    • Reply
      Rousse Toujours
      07/05/2017 at 21:53

      Il n’y a pas besoin d’occasions pour une bonne charlotte au chocolat :p
      Je suis sure que tu vas réussir la recette haut la main et n’avoir que des compliments 🙂

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