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Crêpes à la farine de châtaigne et astuce pour les maladroites

crepes farine chataigne

La Chandeleur arrivant à grand pas (et oui c’est déjà jeudi), je me suis mise dans l’ambiance et je vous ai concocté ce week-end des crêpes à la farine de châtaigne. Double dose de crêpes cette semaine, je n’allais pas louper cette occasion 😀 Cette recette change un peu des traditionnelles crêpes natures et surprendra vos papilles. Vous obtiendrez environ 12 jolies crêpes avec ces proportions. Pour les ingrédients, tous sont issus de l’agriculture biologique.

Côté ingrédients

125 grammes de farine T55

125 grammes de farine de châtaigne

3 oeufs

½ litre de lait (avec du lait entier c’est meilleur)

2 cuillères à soupe d’huile

2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)

Une pincée de sel

Côté recette

Mélanger les deux farines dans un plat puis y creuser un puit

Ajouter les œufs dans le puit creusé

Mélanger en ajoutant le lait petit à petit

Rajouter l’huile et le sel puis mélanger

Si vous voulez mettre du sucre, c’est le moment

Pour plus de saveurs, la touche finale du chef, 2 cuillères à soupe de rhum

Côté pratique et astuce pour les maladroites

Si vous laissez échapper un bout de coquille d’œuf dans votre pâte, pas de panique, il suffit de prendre la moitié de votre coquille d’œuf et de la plonger dans la pâte pour récupérer le bout échappé (la coquille attire la coquille)

Ne laissez pas reposer votre pâte et faites cuire directement vos crêpes pour éviter que cela ne colle

N’hésitez pas à beurrer régulièrement votre poêle dès que vous sentez que cela accroche à nouveau

Ces crêpes seront délicieuses accompagnées de crème de marron et de chantilly :p

Bon appétit mes gourmands <3

crepes farine chataigne

crepes farine chataigne


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Ingrédients achetés chez Satoriz et biocoop

Confit de Speculoos Maison Dandoy

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6 Comments

  • Reply
    Sophie
    29/01/2017 at 18:50

    Originale cette recette, je n’ai jamais goûté avec de la farine de châtaigne. Mais où l’achètes-tu ? En magasin bio ?
    Et je dis ouiiiiiiii avec de la crème de marrons, j’adore ça!
    Des bospis

    • Reply
      Rousse Toujours
      02/02/2017 at 11:07

      C’est vraiment hyper bon, ça apporte une petite variante goûtue 😀
      Alors oui je l’achète en magasins bio mais je me demande si dans les rayons bio des grandes surfaces on ne peut pas en trouver maintenant aussi..
      Plein de bisous ma belle et régale toi bien :p

  • Reply
    Lili
    02/02/2017 at 17:32

    Combien d’oeufs stp ? 🙂

    • Reply
      Rousse Toujours
      02/02/2017 at 20:13

      Punaise la bourde 😀 3 oeufs, je viens de rectifier mon erreur 🙂

  • Reply
    Maureen
    03/05/2017 at 14:55

    Je ne sais pas ce que je découvre avec le plus de plaisir, la recette ou les astuces. Je ne suis pas de celles que l’on appelle un cordon bleu, mais grâce à toi, je pourrais réussir de belles crêpes. Merci pour le partage.

    • Reply
      Rousse Toujours
      07/05/2017 at 21:50

      Je suis hyper contente que cet article puisse t’aider ! Et tu verras ça change des crêpes traditionnelles le petit goût de châtaigne 🙂
      Belle soirée à toi et bonne dégustation :p

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